Le débat sur Twitter de Jarred Garlic suscite une conversation sur les aliments emballés, la classe et le capacitisme

De toutes les choses que je m'attendais à voir être appelées et célébré sur Twitter hier, l'ail émincé en bocal n'en faisait pas partie. Mais un tweet viral supprimé depuis a lancé une conversation sur des aliments emballés et/ou moins chers qui ont évoqué le capacitisme, le classisme et ce que cela signifie vraiment d'être un bon cuisinier.

Le kerfuffle a commencé, comme beaucoup de ces choses, avec un tweet qui semblait conçu pour offenser certaines personnes et donner à d'autres un élan de suffisance pharisaïque. L'auteur (qui a maintenant verrouillé son compte suite au retour de flamme) a tweeté une photo de quatre ingrédients : un pot d'ail émincé, du sel iodé, du parmesan en poudre et une bouteille de jus de citron, avec la légende Les quatre cavaliers d'être une merde cuisinier, et la réponse a été immédiate.

Je ferai cuire le cul de n'importe qui sous la table avec de l'ail en pot et du fromage tremblant et je le ferai sur un brûleur électrique avec des poêles antiadhésives Walmart à 12,99 $. pic.twitter.com/pLRbAUqVu9

– Josh Scherer (@MythicalChef) 24 janvier 2021

Les choses sont devenues encore plus chaudes lorsque l'auteur de livres de cuisine Chrissy Teigen est entrée dans la conversation, du côté de l'OP . Mais pour être juste envers Chrissy, elle était prête à écouter ceux qui voulaient parler des raisons pour lesquelles cela n'allait pas.

oui il y a… tellement de scénarios

– chrissy teigen (@chrissyteigen) 24 janvier 2021

L'essentiel du tweet original était que les ingrédients bon marché ou pratiques font de la mauvaise nourriture, et la réponse retentissante sur les réseaux sociaux a été d'appeler ce sentiment pour toutes les raisons pour lesquelles cela ne va pas. D'une part, c'est un capacitiste. Certaines personnes ne peuvent pas hacher l'ail chaque fois qu'elles cuisinent en raison d'un handicap ou d'autres problèmes médicaux. Certaines personnes ne peuvent pas se permettre d'acheter de l'ail frais tout le temps ou n'ont pas le temps et les ressources pour l'acheter ou d'autres ingrédients frais. Et certains d'entre nous aiment tout simplement la commodité!

Oui, je dis nous parce que j'ai un pot d'ail dans le frigo de la taille de ma tête, et je l'utilise tout le temps. C'est facile et savoureux et tellement moins compliqué que d'éplucher et de hacher l'ail, surtout si vous êtes comme moi (et tous les bons chefs) et sachez que lorsqu'une recette dit deux gousses d'ail, cela signifie quatre, ce qui signifie deux cuillerées pleines de les trucs du pot. C'est juste du snobisme de mépriser l'ail émincé, et d'autres sont d'accord .

Il en va de même pour les autres ingrédients qui se font honte. Le jus de citron en bouteille est extrêmement pratique, et il est idéal pour les cocktails et pour empêcher les aliments de brunir, et oui, ce n'est pas grave s'il provient d'une bouteille. Bien sûr, les fruits frais peuvent être meilleurs, mais encore une fois, cela permet aux gens de goûter sans avoir à presser un citron, ce que tout le monde ne peut pas faire, et cela dure beaucoup plus longtemps. Moi? J'utilise BEAUCOUP d'huile d'olive au citron quand je me sens paresseux, et ce n'est pas différent.

Le peu de sel iodé est plus compliqué. Oui, le gros sel/casher est généralement meilleur pour la plupart des cuissons, mais pas pour la pâtisserie. Vous avez besoin du sel le plus fin pour certaines choses ! (Bien que je dirai que certaines personnes ayant des problèmes de thyroïde doivent avoir un régime alimentaire limité en iode, et j'ai été l'une de ces personnes pendant des périodes limitées. Éviter l'iode est une douleur géante, et dans ce cas, l'abus de sel iodé EST le diable.) Et quand il s'agit de parmesan, une partie de la vraie substance peut coûter plus d'une heure de travail au salaire minimum, alors oui, certaines personnes utiliseront la substance d'une boîte de conserve.

Le fait est qu'il n'y a rien de mal à utiliser des ingrédients pratiques, et faire honte aux gens qui ne peuvent se les permettre que de ceux-ci est un problème plus grave que les mauvais cuisiniers.

Salut salut salut! Je suis un grand cuisinier (si je peux me permettre) et j'utilise RÉGULIÈREMENT de l'ail émincé en pot et du jus de citron en bouteille. Parce que cuisiner jour après jour signifie que je suis heureux d'utiliser tout ce qui 1) est stable à la conservation, je peux donc en garder beaucoup à portée de main et 2) réduire mon temps de préparation.

– Le sanatorium d'Audley (@AudleyZDarke) 24 janvier 2021

Je ne sais pas si c'est un problème de TDAH, mais le fait d'avoir plusieurs types de produits frais m'a stressé car je suis convaincu que la moitié de ceux-ci ira mal avant que je puisse me souvenir de l'utiliser. L'ail émincé en pot et le jus de citron en bouteille aident à libérer l'espace mental pour les poivrons et le brocoli frais.

— ☕Nouvelle maman🍷 (@LifeThrewLemons) 25 janvier 2021

Ce dont on parle vraiment ici, c'est de la façon dont nous considérons la nourriture, et à quel point une nourriture fraîche et meilleure est encore quelque chose qui n'est pas accessible pour beaucoup de gens. Il ne devrait pas être vrai que les aliments transformés et moins nutritifs sont souvent moins chers, mais c'est le cas. Les gens devraient vivre dans des déserts alimentaires, mais ils le font. Surtout pendant une pandémie, quand aller à l'épicerie est une entreprise éprouvante pour les nerfs, se nourrir et nourrir sa famille avec des aliments qui ont bon goût et qui sont bons pour vous est beaucoup plus difficile qu'il ne devrait l'être. Il ne s'agit pas seulement d'ail dans un bocal; il s'agit de nourriture, de classe et d'accessibilité en Amérique.

Le fait que nous nous concentrions sur l'obésité en tant qu'épidémie plutôt que sur la malnutrition, la pauvreté, les déserts alimentaires et le manque général d'accès à des soins de santé abordables pour les enfants et les adultes vous dit tout ce que vous devez savoir sur la fatphobie, le classisme et le capitalisme.

— Femme Trash (@Femme_Trash) 23 janvier 2021

Jusqu'à ce que nous puissions changer notre façon de manger, de cuisiner et, plus important encore, de vendre de la nourriture en Amérique, veuillez déposer vos prises de vue scandaleuses.

(image : Pexels)

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